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长沙尼依格罗酒店迎来行政总厨Daniel Brooker到任

2024-07-29 作者:prnasia

以匠心创意,献星城佳作

中国长沙2024年7月29日 /美通社/ -- 今夏,长沙尼依格罗酒店迎来行政总厨Daniel Brooker到任。作为长沙酒店市场目前唯一一位外籍总厨,他将为星城饕客们呈现融合技艺和巧思的全新美食体验。

Daniel Brooker来自新西兰,拥有超过25年的美食烹饪经验,擅长以创新理念打造精致法式菜肴。早在2012年,他成功斩获德国烹饪奥林匹克大赛(阿联酋国家队)个人金奖,成为新西兰历史上唯一摘得此殊荣的厨师。他曾在新西兰、阿联酋、澳门、北京、上海等多个国家及城市工作旅居,周游世界的经历赋予了Daniel强大的前瞻性与思辨能力,以积极迎合这个日新月异、多元融汇的时代。他曾与新西兰名厨、融合菜先驱Peter Gordon共事,这一经历使得他深谙如何巧妙构思食材搭配,以意想不到的搭配打造新颖的美味体验。加入长沙尼依格罗酒店前,Daniel在上海前滩金普顿酒店的开业团队担任厨艺总监这一重要角色,他将创意餐饮与健康生活方式巧妙结合,将用餐体验变成不断激发灵感的旅程。来到长沙,他也将此烹饪哲学融入到全新菜单的设计上,推出了和牛牛肉鞑靼、欣厨烩海鲜等招牌菜式。不论是酒店93层高空的欣厨、悦廊和93吧,还是私人定制晚宴,均可体验到Daniel的匠心之作。

上:和牛牛肉鞑靼
左:蟹饼   右:波士顿龙虾烩饭
上:和牛牛肉鞑靼 左:蟹饼 右:波士顿龙虾烩饭

对Daniel而言,厨艺创作不仅仅是一份职业,同时也是一项展现热情和真诚、关注和尊重客人喜好的艺术。他说道:"我希望客人能从菜品中感受到我们所倾注的情感。美食的创作是一个开放式命题,我会结合不同国家地区的饮食文化,呈现出多变和个性化。这是我第一次来到长沙工作,此前我已经了解到这是一座历史文化很丰富的城市,这里的人们对于传统经典有着别样情结,同时也对新鲜事物和风味充满好奇和探索精神,为各种新的饮食风尚提供了非常好的环境。长沙尼依格罗酒店作为城市中心的天际地标,一直是市场潮流的先锋引领者和活力时髦的社交中心,在过去几年里不断为这个市场带来了一系列新颖独到的出品和体验。今后在我的美食创作中,也将持续去传递这一理念。"

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