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老大爷卖杂粮煎饼月入十万 你怎么看?上班不香了?

2024-04-10 作者:shu

老大爷是在我家小区旁边卖杂粮煎饼,附近上班和小区的人天天都去他那买杂粮煎饼,而且很火,我就纳闷了杂粮煎饼哪里都有卖的为什么他那里的生意就这么好呢?原来是因为他的酱比较好吃别人做不出来他的味道!

先准备材料。黄豆酱100克,芝麻酱50克,香菇酱50克,鲜香酱50克,香油20克,花椒油20克,鸡油10克,菜籽油50克,盐10克,鸡精10克,酥花生碎20克,芝麻20克,香料水250克。

香料水。桂皮10克、小茴香12克、丁香2克、八角10克、胡椒25克、香叶20克、五加皮14克、白芷8克、白豆蔻12克、干姜10克、砂仁10克、陈皮20克、沙姜10克、甘草20克、草果10克等。取50克放锅里加水200克熬半小时,滤出水既为香料水。

先把酱类放在盒中搅匀,加入花椒油香油拌匀,炒锅上火放菜籽油和鸡油烧热后倒入酱,不停的用铲勺翻炒,有浓香酱味后加入香料水,葱姜水,大火烧开搅匀,小火熬,成稠糊状,出锅放凉,静置4小时,既成杂粮煎饼的酱。

这是我问了好多次老大爷才告诉我的,老大爷说小伙子我看你天天来买我的煎饼我才告诉你的,主要是看你这个小伙子比较顺眼,而且还很有礼貌,后来才知道,老大爷无儿无女,早些年老婆带着孩子一起走了,比较孤单,我呢天天去买煎饼,大爷长大爷短的叫,有时还给他聊聊家常,所以大爷比较喜欢我!

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